Culture café & thé

Considéré comme le café le plus cher au monde, le café geisha est devenu un produit de luxe grâce à…

L’analyse sensorielle est une discipline scientifique, qui consiste à analyser des produits de manière contrôlée et normalisée. On parle de…

Avez-vous déjà entendu parler de Honey Process ? Pulped Process ou Lavado ? La création d’une nouvelle méthode de traitement…

Le Kenya, deuxième pays producteur africain de café après l’Éthiopie, est encore méconnu du grand public malgré sa richesse en…

Le goût de votre café est capital. Mais par quoi est-il influencé ? Le goût du café peut en effet…

Si le mot café possède une étymologie ancienne, ce mot a beaucoup voyagé à travers les époques avant de trouver…

Connaître où pousse le café, et chacune de ses étapes de production, vous aidera dans le choix de votre prochain café. Ces…

Lorsque l’on s’intéresse de près ou de loin aux machines à café expresso, la notion de bars de pression revient…

Le café suspendu, ou café solidaire, est une tradition populaire tout droit venu de la culture napolitaine, dans laquelle on…