Culture café & thé

Depuis quelques années maintenant, le Specialty Coffee s’impose dans l’univers du café. Mais, d’ailleurs, que faut-il savoir du café de…

La Colombie est le troisième pays producteur de café, ce qui en fait aujourd’hui un acteur clé dans l’univers du…

L’Éthiopie est le cinquième pays producteur de café. Il est notamment connu comme étant le berceau de la caféiculture, avec…

Le Brésil est un des pays producteur de café. Ce pays est notamment connu pour être le premier producteur mondial…

Originaire d’Afrique, le café robusta est aujourd’hui principalement cultivé dans les pays de l’Ouest. Plus caféiné que son cousin l’arabica,…

Originaire d’Éthiopie, le café arabica est aujourd’hui principalement cultivé en Amérique Centrale et du Sud. Moins caféiné que son cousin…

Considéré comme le café le plus cher au monde, le café geisha est devenu un produit de luxe grâce à…

L’analyse sensorielle est une discipline scientifique, qui consiste à analyser des produits de manière contrôlée et normalisée. On parle de…

Avez-vous déjà entendu parler de Honey Process ? Pulped Process ou Lavado ? La création d’une nouvelle méthode de traitement…