Culture café & thé

Le Costa Rica est un des pays producteur de café. Ce pays est notamment réputé pour produire des cafés arabica…

Le Brésil est un des pays producteur de café. Ce pays est notamment connu pour être le premier producteur mondial…

Le café bourbon est la variété d’arabica la plus prisée par les connaisseurs. Le bourbon est en effet particulièrement apprécié…

Originaire d’Afrique, le café robusta est aujourd’hui principalement cultivé dans les pays de l’Ouest. Plus caféiné que son cousin l’arabica,…

Originaire d’Éthiopie, le café arabica est aujourd’hui principalement cultivé en Amérique Centrale et du Sud. Moins caféiné que son cousin…

Considéré comme le café le plus cher au monde, le café geisha est devenu un produit de luxe grâce à…

Comme pour la vigne et le vin, un café est influencé par son terroir. De la Colombie au Guatemala, en…

L’analyse sensorielle est une discipline scientifique, qui consiste à analyser des produits de manière contrôlée et normalisée. On parle de…

Avez-vous déjà entendu parler de Honey Process ? Pulped Process ou Lavado ? La création d’une nouvelle méthode de traitement…