Qu’est-ce que la roue des arômes dans le café ?
La roue des arômes est un outil utilisé par les amateurs de café et les professionnels pour identifier les différents…
Culture café & thé
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Qu'est-ce que le café bio ?
S’orienter vers un café bio est un vrai choix de vie. Aujourd’hui, l’engouement des consommateurs pour le bio est indéniable…
Quels sont les terroirs des cafés du Kenya ?
Ce mois-ci, direction le Kenya, deuxième pays producteur africain de café après l’Ethiopie, pour vous faire découvrir 3 cafés de spécialité. Ces…
Quel thé choisir pour ma santé ?
Le thé est la troisième boisson la plus consommée à travers le monde après l’eau et le café. Et pour…
Tout savoir sur le café du Salvador
Ce mois-ci, nous vous emmenons au Salvador à la découverte de cafés à l’identité unique et à la palette aromatique variée. Cafés gourmands, cafés fruités,…
Tout savoir sur le café du Nicaragua
Nous n’en parlons pas souvent mais le Nicaragua, pays d’Amérique Centrale touchant le Costa Rica au Sud et le Honduras…
Tout savoir sur le café du Guatemala
Après l’Éthiopie et le Brésil, nous vous emmenons en Amérique Centrale, plus précisément au Guatemala à la découverte de cafés d’exception…
Comment les torréfacteurs créent-ils un blend de café ?
Le terme blend peut vous paraitre familier. Vous l’avez peut-être déjà entendu auparavant. On vous explique ce dont il s’agit.…
Quelles sont les appellations de café de spécialité ?
Le « Specialty Coffee » ou appelé en français « café de spécialité » est un café de qualité supérieure qui répond à un…