Comment utiliser une cafetière à piston ? Quel est son mode d’emploi ? Surtout, comment fonctionne une cafetière à piston ? Voici toutes nos astuces pour bien utiliser une cafetière à piston.
QU’EST-CE QU’UNE CAFETIÈRE À PISTON ?
La cafetière à piston (appelée aussi « French press » en anglais) a été brevetée par l’Italien Caliman en 1933.
Généralement en verre (la marque Bodum en a fait son fer de lance) et en métal, cette cafetière porte en son centre un piston dont l’extrémité du bas est munie d’un disque de métal troué servant de filtre.
Après avoir déposé la mouture (le café doit être grossièrement moulu pour ce type de cafetière) au fond de la cafetière, on verse l’eau frémissante et on laisse reposer entre deux et quatre minutes, environ.
En exerçant une pression, le filtre s’enfonce jusqu’au bas, séparant le café (liquide) du marc.
Notons que ce type de cafetière est privilégié par les torréfacteurs, pour goûter les cafés lors de leur sélection.
Pourquoi utiliser une cafetière à piston ?
La cafetière à piston est sûrement l’une des méthodes les plus simples à utiliser pour préparer un café de type filtre, dont la qualité en tasse est excellente.
En quelques minutes, il est facile d’obtenir un café avec beaucoup de corps et une belle puissance aromatique. C’est notamment la raison pour laquelle les cafetières à piston sont souvent utilisées pour déguster des cafés d’origine pure.
Attention toutefois : un faux-pas et l’expérience peut virer au cauchemar avec résultat café soit trop fort, soit trop flotteux (sans arôme).
UTILISEZ UNE CAFETIÈRE À PISTON
Pour bien utiliser votre cafetière à piston, suivez les étapes une à une.
Ingrédients
Votre café en grains ou votre café moulu préféré (pour cafetière à piston)
De l’eau
Matériel
1 cafetière à piston
1 bouilloire ou 1 casserole
Préparation
Etape 1Remplissez votre cafetière à piston avec 7 à 10 grammes de café (pour 1 tasse).
Etape 2Versez 180 ml d’eau que vous aurez préalablement fait chauffer (jamais supérieure à 82° C).
Etape 3Placez l’élément du piston au sommet de la cafetière. Tournez le couvercle pour fermer l’ouverture du bec verseur et laissez infuser de 4 à 6 minutes.
Etape 4Exercez une faible pression au sommet du bouton pour enfoncer le piston dans le récipient.
Etape 5Tournez le couvercle pour ouvrir le bec verseur et versez le café.
Etape 6Versez et dégustez !
Etape 1
Remplissez votre cafetière à piston avec 7 à 10 grammes de café (pour 1 tasse).
Etape 2
Versez 180 ml d’eau que vous aurez préalablement fait chauffer (jamais supérieure à 82° C).
Etape 3
Placez l’élément du piston au sommet de la cafetière. Tournez le couvercle pour fermer l’ouverture du bec verseur et laissez infuser de 4 à 6…
Etape 4
Exercez une faible pression au sommet du bouton pour enfoncer le piston dans le récipient.
Etape 5
Tournez le couvercle pour ouvrir le bec verseur et versez le café.
Vous savez à présent comment utiliser ce type de cafetière. Pour avoir accès à plus de modèles, découvrez l’ensemble de nos cafetières à piston sur notre site.
Depuis quelques années, une nouvelle tendance redonne ses lettres de noblesse au café filtre : le slow coffee. Il s’agit…
Commentaires
Bjr
Vous précisez la quantité de café par tasse sans faire référence à un contenant (que représentent 7-10?). Vous ne précisez pas la quantité d’eau à verser !
En conséquence votre démo incomplète n’est pas exploitable.
Cordialement.
Bjr
Vous précisez la quantité de café par tasse sans faire référence à un contenant (que représentent 7-10?). Vous ne précisez pas la quantité d’eau à verser !
En conséquence votre démo incomplète n’est pas exploitable.
Cordialement.