Vous êtes à la recherche de nouvelles saveurs pour agrémenter vos plats et vos viandes ? Essayez la sauce au café : délicieuse, originale et facile à réaliser, cette recette nous vient tout droit de Lisbonne au Portugal, et se décline en seulement quelques étapes. On vous les dévoile dans cet article !
POURQUOI RÉALISER UNE SAUCE AU CAFÉ ?
Bien que l’idée d’une sauce au café puisse sembler surprenante aux premiers abords, cette préparation parvient toujours à satisfaire les plus sceptiques.
Et cela pour plusieurs raisons :
cette recette est aussi facile à réaliser qu’une sauce traditionnelle. Sa particularité ne réside donc pas dans sa méthode de préparation, mais bien dans son ingrédient principal, le café ;
cette sauce est parfaite pour accompagner vos plats à base de viande. En effet, elle se marie aussi bien avec la viande rouge qu’avec la viande blanche. De quoi plaire à tout le monde ;
et si vous craignez que le goût du café paraisse trop décalé dans une recette salée, pas d’inquiétude. Lorsque la sauce est bien réalisée, le goût subtil du café vient se fondre parfaitement avec le reste de votre plat, en apportant une légère touche sucrée-salée, subtilement torréfié.
Comment préparer de la sauce au café ?
Ingrédients
1 expresso
80 ml de crème fraîche
20 g de beurre
Du sel et du poivre
Matériel
1 poêle
Préparation
Etape 1Dans une poêle, ajoutez le beurre, l’expresso et ensuite la crème fraîche.
Etape 2Remuez constamment pour bien mélanger les ingrédients et pour que la sauce soit légèrement épaisse.
Etape 3Assaisonnez. Il ne vous reste plus qu’à servir !
Etape 1
Dans une poêle, ajoutez le beurre, l’expresso et ensuite la crème fraîche.
Etape 2
Remuez constamment pour bien mélanger les ingrédients et pour que la sauce soit légèrement épaisse.
Etape 3
Assaisonnez. Il ne vous reste plus qu’à servir !
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Les astuces MaxiCoffee pour plus de gourmandise
Cette recette de sauce au café est idéale servie avec de la viande, particulièrement de bœuf. Accompagnez le tout de riz, de frites ou de salade.
À shopper
Café en grain – Purissima – Perleo Espresso (1 kg)
– Notes : caramel, noisette et muscade
– Origine : blend
– Conditionnement : paquet de 1 kg
Vous avez dorénavant toutes les cartes en main pour reproduire cette recette chez vous. Cette sauce au café a de quoi épater vos invités tout en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs. Alors n’attendez plus, osez tester cette recette de sauce au café. Et venez découvrir encore plus de recettes au café sur notre blog !
