Boisson française typique et populaire, le café au lait, qui associe expresso et lait, est une recette aromatique et savoureuse. De ce fait, elle est idéale pour démarrer votre journée ou sublimer vos après-midis. Pour les personnes cherchant une note de douceur, nous vous donnons la recette de cette boisson.
Tout d’abord, le café au lait est composé d’un expresso, auquel on ajoute du lait cuit à la vapeur. Mais aussi, l’expresso peut être extrait avec du café moulu ou du café en grains.
Enfin, si sa couleur noisette vous aidera à le reconnaître, attention à ne pas le confondre avec le café noisette !
Origines du café au lait
On pense que l’histoire de cette boisson remonte au début du XVIIe siècle, lorsque certaines personnes ont commencé à ajouter du lait cuit à la vapeur à leur café.
Toutefois, le pays d’origine reste controversé. En effet, la première personne à avoir vraisemblablement consommer cette boisson tel qu’on le connaît est Jan Nieuhof, un ambassadeur et explorateur hollandais, en 1660. Mais, il pourrait aussi être né en France : ce sont nos ancêtres qui ont réalisé les premiers cafés au lait, froids, à l’aide d’une cafetière à siphon.
Les astuces MaxiCoffee pour plus de gourmandise
Puis, pour l’été, vous pouvez vous tourner vers sa version glacée, en utilisant un verre de glaçons. Votre café glacé sera parfait pour vos journées ensoleillées. Prévoyez un bac à glaçons pour le garder toujours au frais.
Comment réaliser un café au lait ?
Ingrédients
Votre café en grains préféré (pour 1 expresso)
14 cl de lait animal ou végétal
Matériel
1 machine expresso, manuelle ou automatique, ou 1 cafetière
1 tasse
Préparation
Etape 1Faites couler un expresso dans votre tasse. Réservez.
Etape 2Faites cuire du lait à la vapeur, puis versez votre lait sur votre expresso.
Etape 3Dégustez !
Etape 1
Faites couler un expresso dans votre tasse. Réservez.
Etape 2
Faites cuire du lait à la vapeur, puis versez votre lait sur votre expresso.
Etape 3
Dégustez !
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Les astuces MaxiCoffee pour plus de gourmandise
Le café utilisé pour ce type de café a tendance à être très torréfié : misez sur une torréfaction foncée à très foncée. Si vous ne possédez pas de café en grains ou moulu, vous pouvez vous tourner vers du café soluble. De plus, il est possible de rajouter du sucre pour obtenir un café sucré et de la crème pour un café crème.
Idéale pour le goûter ou durant votre pause-café, la recette du café au lait ravira les amateurs de douceur. Ainsi, avec l’arrivée de l’été, accompagnée de glaçons, en version froide, cette recette sera également particulièrement rafraîchissante ! Enfin, pour plus de boissons, venez découvrir nos autres recettes.
