La couleur de torréfaction est une composante essentielle du goût de votre boisson. Mais lorsque l’on débute dans l’univers du…
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Tout savoir sur les torréfacteurs français
Rédigé par Anne-Sophie
Temps de lecture : 3 minVous aimez l’artisanat ? Le café préparé avec soin, les petites productions locales ? Le café responsable et éthique ? Alors suivez-nous. Nous vous emmenons à la découverte de 12 torréfacteurs français qui valent le voyage. Des torréfacteurs à retrouver chez MaxiCoffee.
Torréfacteur autour de Lyon
Mokxa – Lyon (69)
Établi depuis 2011, Mokxa travaille ses cafés de spécialité tout au long de l’année, selon la saisonnalité. Une gamme qui évolue sans cesse pour vous proposer de véritables cafés de terroir.
À shopper
Café en grain – Guatemala Quetzalito – Mokxa (250 g)
– Notes : chocolat au lait, fève de tonka, amandes grillées, épices douces
– Origine : Guatemala
– Conditionnement : paquet de 250 g
Los Primos – Saint-Bonnet-de-Mure (69)
Los Primos est une entreprise familiale de torréfaction artisanale de café fondé par le premier Maître Artisan Torréfacteur de la région Rhône-Alpes.
À shopper
Café en grain – Los Primos – Tradition (1 kg)
– Notes : vanille, tabac et chicorée
– Origine : blend
– Conditionnement : paquet de 1kg
Torréfacteur vers Dijon
La Grange – Marnay (70)
Vincent Ballot, gérant de cette petite brûlerie artisanale, est devenu le premier Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur en 2018 ! Titre qu’il doit à son célèbre blend, « le 5 ».
À shopper
Café en grain – Le Cinq – LaGrange (800 g)
– Notes : cacao, cranberry et noisette grillée
– Origine : blend
– Conditionnement : paquet de 800g
La Brûlerie Comtoise – Dole (39)
Ouverte depuis décembre 2019, la Brûlerie Comtoise présente une large de gamme de cafés de spécialité torréfiés dans sa boutique au centre-ville de Dole.
Torréfacteur à proximité de Rennes
Brûlerie d’Alré – Plougoumelen (56)
Depuis 1971, le savoir-faire de la Brûlerie d’Alré se transmet de génération en génération. Riche de son savoir-faire, l’entreprise a gardé son esprit innovant, toujours en quête du meilleur.
Torréfacteur à Ajaccio
Brûlerie des cafés René – Ajaccio (2A)
La Brûlerie des Cafés René propose un café au cachet authentique, préparé par les Champions de France Torréfacteurs de 2010 et 2011 au sein de sa torréfaction artisanale.
Torréfacteur dans la région de Lille
L’Artisanes – Saint-Quentin (55)
L’Artisanes est une maison de torréfaction artisanale perpétuant la tradition du café de spécialité. Vous y trouverez une sélection luxueuse des plus beaux terroirs de café.
Brûlerie du Cantin – Lens (62)
Cela fait 60 ans que la Brûlerie du Cantin existe, et 22 ans qu’un passionné, Champion de France de torréfaction 2021 y sublime le café et nous fait voyager au fil des tasses.
À shopper
Café en grain – Mélange dégustation – Brûlerie du Cantin (250 g)
– Notes : amandes fraîches, épices douces et seigle
– Origine : Colombie, Brésil, Guatemala
– Conditionnement : paquet de 250 g
Torréfacteurs à Bordeaux et aux alentours
Cafés Lugat – Mios (33)
Cafés Lugat, torréfacteur engagé, s’est donné pour mission de démocratiser le café de spécialité. Plongez dans cet univers et découvrez aussi bien des cafés gourmands que surprenants !
À shopper
Café en grain – Don Olman – Cafés Lugat (250 g)
– Notes : chocolat au lait, sablé citron et amandes caramélisées
– Origine : Nicaragua
– Conditionnement : paquet de 250 g
Cafés Ximun – Bayonne (64)
Après des années à accompagner les cafés, hôtels et restaurants, les Cafés Ximun ont récemment étendu leur savoir-faire aux particuliers. Un café bio et éthique à la torréfaction traditionnelle.
À shopper
Café en grain – All Basque – Cafés Ximun (1 kg)
– Notes : chocolat au lait, figue confite et goyave
– Origine : Éthiopie et Amérique du Sud
– Conditionnement : paquet de 1kg
Torréfacteur proche de Toulouse
Cafés Di Costanzo – L’Isle-Jourdain (32)
Spécialistes des cafés haut de gamme pour les professionnels et la restauration, les Cafés Di-Costanzo sélectionnent de grands crus de grains de café vert… Des cafés disponibles depuis peu pour les particuliers !
Torréfacteur près de Marseille
Café au Brésil – Avignon (84)
Depuis 1976, Cafés au Brésil est le spécialiste du café en Avignon. Une expertise qui a valu au magasin le prix de Meilleur Torréfacteur de France en 2012.
Alors, chers amateurs de café, prêts pour un voyage gustatif à travers la France ? Rappelez-vous, chaque tasse de café est une invitation à découvrir un nouveau torréfacteur, une nouvelle histoire, une nouvelle passion. Bonne dégustation !
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Il y a aussi Biacelli à Longvic (21) 🙂