Quel système d'infusion pour cafetière filtre choisir ?

L’INFUSION EN GOUTTE À GOUTTE

C’est le système standard que l’on retrouve par défaut sur les cafetières filtres électriques.

Avec ce système, l’infusion du café n’est réalisée qu’au moyen d’un seul orifice, généralement positionné au centre (sous-entendu, au centre au-dessus du filtre).

Économique, ce système possède néanmoins un gros défaut : à l’usage, il se trouve que l’ensemble de la mouture n’est pas infusée de manière homogène. Ainsi, la mouture située au centre du filtre sera correctement infusée (dans la mesure où l’eau s’écoulera directement dessus), alors que le café situé sur les extrémités du filtre sera mal ou sous-exploité. L’eau ne sera donc pas à même de récolter l’ensemble des arômes que votre mouture aura à lui offrir. La conséquence en tasse est directe : votre café sera léger, et ne révèlera qu’une partie de ses arômes.

Si vous êtes à la recherche d’un café à l’intensité aromatique peu marquée, alors les cafetières équipées d’un système goutte à goutte sauront répondre à vos besoins !

L’INFUSION GRÂCE À UNE DOUCHETTE

Contrairement au système goutte à goutte, la douchette permet de diffuser l’eau chaude via non pas un mais plusieurs orifices.

Par ailleurs, son intérêt est très simple : mieux répartie sur l’ensemble de la mouture. Grâce à cela, l’eau pourra mieux réaliser son travail d’extraction des arômes de la mouture.

Il est vrai que ces cafetières tendent à être un peu plus onéreuses. Néanmoins, le résultat en tasse optimal saura vous apporter pleine satisfaction, dans la mesure où bien plus d’arômes seront révélés. Vous apprécierez d’autant plus les cafés fraîchement torréfiés, ainsi que les cafés de pures origines.

Si vous êtes un buveur de café à la recherche de café filtre avec puissance aromatique considérable, alors n’hésitez plus un instant !

LES AUTRES SYSTÈMES D’INFUSION

L’innovation Boil & Brew

Le Boil & Brew est une technologie récente embarquée dans une cafetière filtre.

En effet, indépendamment du système d’infusion (qui se fait toujours via un goutte à goutte ou une douchette), le principe de fonctionnement est grandement inspiré du slow coffee et se base sur la préparation de la cafetière filtre manuelle. Concrètement, l’eau va être portée à ébullition dans le récipient situé sur la partie supérieure de la machine. De plus, une fois à température, cette eau va s’écouler directement sur la mouture.

En fonctionnant de la sorte, le système va assurer une bien meilleure stabilité thermique de l’eau, qui n’aura plus qu’à couler naturellement sur la mouture. Ainsi, le résultat en tasse n’en sera que meilleur, sous réserve que la diffusion de l’eau soit homogène.

Le système d’infusion hybride Melitta

Propre à la marque Melitta ® (qui n’est autre que l’inventeur historique de la cafetière filtre), le système de sélecteur d’arômes est en fait un système d’infusion hybride qui vous permettra de basculer simplement d’une infusion au goutte à goutte à une infusion via une douchette.

L’intérêt est simple, vous pourrez alterner entre la réalisation de cafés légers en arômes et des cafés beaucoup plus aromatiques.

Si le choix de votre système d’infusion ne doit pas déterminer la totalité de votre choix de cafetière, vous en savez désormais un peu plus sur les différences qui peuvent exister ! Vous pouvez aussi retrouver toutes nos cafetières sur notre site.