Comment choisir son moulin à café ?

Pourquoi utiliser un moulin à café ? 

Avec un moulin à café adapté à sa méthode d’extraction, il est possible de sublimer les saveurs et la qualité du café en grain que vous avez choisi. De mon côté, je pense même qu’un moulin est plus important que la machine elle-même. Je vais vous expliquer pourquoi.

Le principe fondamental des moulins à café, qu’ils soient manuels ou électriques, est simple : ils servent à broyer le café en grain afin d’avoir une mouture adaptée à sa méthode d’extraction. Vous allez ainsi profiter de la fraîcheur et des huiles aromatiques du café qui offrent toute la complexité gustative qu’on aime tant dans le café.

Toutefois, il est évident qu’il existe beaucoup de caractéristiques à prendre en compte. C’est pour cela que cet article va vous aider dans votre choix, en réunissant toutes les informations nécessaires pour trouver le meilleur moulin à café selon l’utilisation que vous en aurez.

Plusieurs critères sont à prendre en compte : les types de moulins, les meules ainsi que l’impact du diamètre et du matériau, et les possibilités de programmation.

Comment choisir son moulin à café ?

Avant de vous lancer à la recherche d’un broyeur à café, il est important de définir le type de boissons qu’il vous aidera à réaliser. Les qualités requises pour une mouture expresso ne sont pas les mêmes que celles pour une cafetière à piston ou encore une cafetière filtre, qu’elle soit manuelle ou électrique.

• Quelles sont les utilisations possibles selon la famille de moulin ?
• Les moulins à café électriques sont-ils tous plus efficaces que les moulins manuels ?
• Le type de réglage par cran ou micrométrique, cela joue-t-il vraiment sur la mouture ?
• Les meules : leur forme et le matériau utilisé, qu’est-ce que ça change ?
• À quoi servent les doses programmables ?
• Y a-t-il d’autres choses à savoir ?

Comment classer les moulins à café ?

Moulin expresso, moulin expresso semi-pro, moulin pour méthodes filtres et douces…

À chaque type d’utilisation, son moulin adapté ! Cependant, pas de panique, il existe des moulins à café qui permettent de multiples usages. Je vous explique comment reconnaître le moulin à café qu’il vous faut en fonction de votre utilisation.

Moulin à café électrique VS moulin à café manuel : le match !

La question est souvent posée et la croyance est profondément ancrée, le moulin à café électrique serait forcément mieux que le moulin à café manuel. Mais si ce n’est l’énergie utilisée pour moudre le café, qu’est-ce qui différencie vraiment ces deux types de moulin ?

Quelles sont les différences entre les réglages par crans et micrométriques ?

Souvent se pose la question du réglage qu’il faut. Mais à quoi correspond vraiment le terme de « réglage » ? Le réglage du moulin va vous permettre d’affiner ou de grossir la mouture en fonction de la méthode d’extraction choisie. D’ailleurs, certaines méthodes sont plus exigeantes que d’autres en finesse de mouture. C’est donc à ce moment que le réglage a une importance. Nous vous expliquons cela afin de vous aider à trouver le type de réglages qu’il vous faut dans cet article.

Les meules des moulins à café et le matériau : quel impact sur la mouture de café ?

La mouture (le café moulu) se crée en faisant passer le café en grain dans l’espace dédié entre les meules. Celles-ci vont broyer le grain à la taille réglée. Mais quelle est la différence entre les meules plates et les meules coniques ? Le diamètre de celle-ci ainsi que le matériau utilisé ont-ils un effet sur les performances ? Nous vous conseillons comment trouver le moulin qui vous conviendra dans cet article.

À QUOI SERVENT LES DOSES PROGRAMMABLES ?

Il y a de nombreuses utilités possibles pour les doses programmables, mais la principale est la répétabilité de la dose de café distribuée. Certains moulins fonctionnent avec un timer, d’autres avec une dose volumétrique et certains n’ont rien de tout ça. Voici mes astuces pour trouver le bon.

Vous savez désormais comment choisir votre moulin à café. Pour conserver votre café en grain ou moulu, vous aurez également besoin d’accessoires complémentaires ! N’oubliez pas non plus que l’entretien de votre moulin à café est essentiel : pensez à vous équiper.