Qu'est-ce que l’agroforesterie ?

L’agroforesterie : définition

“Meilleure utilisation des ressources”, “plus grande diversité biologique” “création d’un micro-climat”* : l’agroforesterie est un système agricole, qui consiste à planter plusieurs cultures sur une même parcelle d’exploitation agricole. 

Côté café, l’objectif serait d’intégrer une plantation au cœur d’une forêt ou à l’inverse, la plantation d’arbres et de cultures au milieu des champs de caféiers. En Éthiopie, berceau du café, la majorité des cultures café fonctionne déjà sur le système de l’agroforesterie, puisque forêts et caféiers cohabitent ensemble depuis toujours. 

Pourquoi ? Afin de créer un écosystème où la nature reprend ses droits et offre une multitude d’avantages, tant aux caféiculteurs qu’à l’environnement qui l’entoure.  Le but ? Un café responsable.

En quoi consiste l’agroforesterie ? 

Des terres préservées pour un café écoresponsable

Mettre en lumière le système agroforestier, c’est également parler des politiques agricoles et des cultures intensives mises en œuvre et que nous pouvons retrouver dans certains pays producteurs, comme le Brésil par exemple. 

Sur le long terme, ce type de culture abîme les sols, offre un café de qualité inférieure, et n’est pas le plus rentable pour les caféiculteurs. Ce sont généralement des cafés qui sont vendus en bourse et c’est donc le cours du marché qui décide, et non le producteur.

Toutefois, se diriger vers l’agroforesterie va permettre : 

• de cultiver le café de manière écoresponsable 
• de développer plusieurs aspects, essentiels à la préservation de l’environnement. 

On distingue 3 types d’agroforesterie.

• Agro-sylviculture : associant la production forestière à une production agricole, temporaire ou non.
• Sylvopastoralisme : associant une production forestière et conduite de troupeaux. 
• Pré-verger : pâturage du troupeau sous des arbres fruitiers.  

Pourquoi l’agroforesterie ? 

Développer la biodiversité

Grâce aux différentes essences d’arbres fruitiers, d’arbres et de haies, toutes sortes d’animaux vont venir trouver refuge au cœur de cette forêt luxuriante : insectes, abeilles et oiseaux.

Cultiver des terres en agroforesterie permet donc de préserver la faune et la flore et de protéger, dans le même temps, le patrimoine, le terroir. 

Maintenir la température et l’humidité

La culture sous ombrage (grâce aux arbres) permet de créer un microcosme avec une température et une humidité constante, atout majeur en période de réchauffement climatique et pour préserver les productions agricoles des aléas climatiques. 

Les arbres sont de véritables alliés pour les plantations de café puisque les racines vont filtrer et retenir l’eau alors que les feuilles vont filtrer la lumière et protéger les caféiers du vent.

Des conditions optimales pour le développement des cerises de café.

Préserver les sols

Lorsque les feuilles tombent, elles créent un compost naturel. C’est l’humus.  Le compost va alimenter les sols et permettre aux vers de terre de prendre part à l’écosystème ! Ils vont également jouer un rôle essentiel pour l’aération et la richesse du sol.

Supprimer les pesticides

La configuration de ces plantations permet aux producteurs de ne pas utiliser de pesticides. 

Par conséquent, en Éthiopie, quasiment tous les cafés sont “bio”, même s’ils ne possèdent pas le label AB ou européen. 

En effet, l’administratif autour du bio étant complexe, beaucoup de producteurs renoncent à l’acquérir.

Des récoltes plus qualitatives

Quand on cultive un café en agroforesterie, il est impossible de réaliser une cueillette mécanique, tout doit se faire à la main ! 

Et c’est une véritable aubaine pour les consommateurs, car les caféiculteurs peuvent ainsi sélectionner les cerises les plus mûres. De plus, avec une culture sous ombrage, la maturation des cerises est plus lente et permet de développer davantage de sucrosité. Le café n’en sera que meilleur.

La diversification des revenus du caféiculteur

Les fermiers peuvent pratiquer d’autres types de cultures que le café, comme la vente de miel, grâce aux abeilles et aux ruches, ou la vente de bois, lorsque les arbres sont vieux. 

Pour chaque arbre coupé, un nouvel arbre est replanté afin de préserver cet écosystème.

Les Journées du café célèbrent l’agroforesterie

En 2023, les Journées du café, créées par le Collectif Café en 2015, célèbrent, du 28 avril au 5 mai, l’agroforesterie.

Le but ? Sensibiliser le grand public aux cafés issus de cette agriculture durable, aux nombreuses vertus.

Plusieurs animations seront organisées, en partenariat avec la marque De’Longhi et autour de 400 points de vente répartis dans toute la France :

• ateliers de présentation du café, du grain à la tasse ;
• ateliers de torréfaction ;
• dégustations et cuppings ;
• initiation au latte art ;
• introduction aux méthodes d’extraction douces (slow coffee) ;
• boutiques dédiées ;
• Coffee Shops ;
• et bien d’autres animations encore !

Le Collectif Café lance le concours du Meilleur Blend régional

À l’occasion des Journées du Café 2023, le Collectif Café lance le concours du Meilleur Blend régional, à l’image du concours du Meilleur mélange pour expresso de France.

Ce concours se tiendra lors du Paris Coffee Show et mettra en scène les 5 régions (Nord-Est, Nord-Ouest, Sud-Est, Sud-Ouest et Île-de-France) tout au long de la semaine du festival, au rythme d’un jour de concours par région.

Les candidats proposeront un mélange pour expresso qu’ils présenteront à un jury composé d’un :

• barista
• torréfacteur
• chef cuisinier ou chef pâtissier
• sommelier ou expert café
• consommateur.

Les 5 finalistes du concours du Meilleur Blend régional s’affronteront pour le prix du Meilleur mélange pour expresso de France. 

Même si l’Éthiopie reste l’exemple incontesté en matière d’agroforesterie, d’autres fermes, comme celle de Miriam Elisabeth Perez, au Honduras, se tournent vers l’agroforesterie. De plus en plus de caféiculteurs prennent en effet conscience que préserver leurs territoires et leur culture, c’est s’assurer des récoltes de qualité et des revenus sur le long terme.