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Café Michel devient Terra Etica

Depuis 1981, Café Michel est devenue une référence incontournable pour les amateurs de café engagé. Pionnière du commerce équitable, elle s’engage à soutenir les communautés productrices tout en promouvant une agriculture durable. Au fil des années, Café Michel n’a cessé d’évoluer, intégrant innovation et tradition pour offrir des cafés de haute qualité. Découvrez aujourd’hui un nouvel acte dans l’histoire de la marque : Café Michel devient Terra Etica. 

L’histoire de la marque Café Michel

Les débuts

Café Michel voit le jour avec une ambition claire : offrir un café de qualité tout en respectant les hommes et la nature.

C’est ainsi que Michel Gélis crée un atelier de torréfaction près de Bordeaux en 1981, au départ principalement tourné vers les bars, les restaurants et les hôtels.

Ce n’est qu’en 1992 que la marque se positionne réellement comme une pionnière du commerce équitable en France. La marque établit alors des partenariats solides avec des coopératives de producteurs, leur garantissant des conditions de travail dignes et un revenu juste.

En 2007, la marque, menacée par la crise dans le marché du café, devient une SCOP (Société Coopérative de Production) et se rapproche de la marque Ethiquable. En 2011, les deux entreprises prennent le nom de Terra Etica, afin de mettre en avant l’origine des produits. La marque de cafés Café Michel demeure. 

café michel cafe equitable

De Café Michel à Terra Etica

En 2024, les cafés Café Michel change de nom pour devenir Terra Etica, un changement qui ne modifie pas les valeurs et les engagements de la marque, qui reste fidèle à ses convictions en matière de commerce équitable et de production biologique.

Ce changement de nom s’inscrit dans une démarche plus large visant à harmoniser l’ensemble des produits sous une seule marque, Terra Etica, qui inclut également leurs gammes de chocolat, épices, thé, infusion, et autres produits d’épicerie.

Les cafés Terra Etica (anciennement Café Michel) 

Du grain à la tasse

#1
Café Michel cafe vert

Arrivée du café vert

Le café vert est livré au quai de déchargement, provenant de ports proches des coopératives partenaires en Asie, Amérique du Sud et Afrique. Des échantillons sont prélevés pour des analyses organoleptiques et physiques.

#2
Café Michel cafe

Stockage du café vert

Les sacs de café vert sont stockés selon leur origine, avec des informations pour assurer la traçabilité. Le café est ensuite chargé dans les cellules de stockage pour le processus de fabrication.

#3
Café Michel torrefaction

Torréfaction

L’atelier utilise deux torréfacteurs pour une torréfaction artisanale, maîtrisant le couple temps/température. Les grains sont refroidis rapidement après torréfaction pour contrôler la fin de cuisson.

#4
Café Michel cafe en grain

Conditionnement

Les grains torréfiés sont conditionnés en différents formats, puis mis en vente.

Des cafés bio et issus du Commerce équitable

Les cafés Terra Etica incarnent un savoureux mélange d’éthique et de savoir-faire artisanal.

café michel cafe bio

Certifiés bio et équitables, ils procèdent d’un engagement fort envers les communautés productrices grâce à des partenariats directs avec 53 coopératives, favorisant une agriculture paysanne durable.

La torréfaction, lentement maîtrisée dans leur atelier en Gironde, révèle les arômes uniques de chaque origine tout en respectant une parfaite traçabilité, du grain à la tasse. 

Au fil des années, Café Michel évolue de manière significative en intégrant des processus innovants et responsables, tout en restant fidèle à ses valeurs. Elle s’illustre par son engagement envers l’agriculture biologique et la réduction de son empreinte écologique, devenant une référence pour les consommateurs sensibles à l’impact environnemental.

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