Combien de cafés peut-on boire par jour ?

LE CAFÉ ET LA CAFÉINE

D’après une étude Ifop réalisée en 2018, 83% des Français consomment du café. En 2020, le volume de café consommé par habitant, par an, en France, atteignait 3,4 kg par personne. Le café est d’ailleurs la boisson la plus consommée au monde après l’eau !

Connue de tous, la caféine contenue dans le café possède de nombreux bienfaits, mais présente également des risques si l’on en consomme trop.

Qu’est-ce que la caféine ?

La caféine est une molécule présente dans les graines, les feuilles et les fruits de différentes plantes. On la retrouve sous sa forme naturelle dans le café, mais aussi dans le thé sous le nom de “théine”, dans le guarana sous le nom de “guaranine” ou dans les feuilles de maté en tant que “matéine”.

La molécule de caféine se compose de carbone, d’hydrogène, d’azote et d’oxygène. Sa formule chimique est C8H10N4O2.

Découverte en 1819 par le chimiste allemand Friedlied Ferdinand Runge, la caféine est un stimulant qui accélère le fonctionnement du système nerveux et cardio-vasculaire.

Quelle dose de caféine par jour ?

L’Agence Européenne pour la Sécurité des Aliments (EFSA) recommande de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour pour un adulte en bonne santé, soit l’équivalent de 3 tasses de café par jour. Ce dosage ne doit pas dépasser les 200 mg pour les femmes enceintes ou allaitantes.

En respectant ces préconisations, la consommation de café n’a pas d’effet néfaste sur la santé. Au contraire même, le café est reconnu pour posséder plusieurs vertus intéressantes pour l’organisme.

QUELS SONT LES BIENFAITS DU CAFÉ SUR L’ORGANISME ?

La caféine contenue dans le café est bien connue pour son aspect stimulant. Elle agit sur l’ensemble du système nerveux. De ce fait, elle augmente l’attention et permet de lutter contre la somnolence ou la sensation de fatigue.

Outre la caféine, le café contient de nombreux nutriments bons pour la santé : vitamines B2, B3, B5 et B6, potassium, magnésium, oligo-éléments (fer, zinc, cuivre) …

Le café est également riche en antioxydants. Parmi eux, on trouve des polyphénols dont l’action pourrait jouer un rôle dans la lutte contre des maladies comme Alzheimer.

Certaines études tendent à montrer qu’une consommation régulière de café réduirait les risques de diabète de type 2.

Notre conseil : si vous consommez du café moulu, pensez au marc de café ! Tonifiant et gommant, c’est un allié de taille pour le visage et pour le corps.

QUELS SONT LES RISQUES SI ON CONSOMME TROP DE CAFÉ ?

Consommé avec modération, le café possède donc plusieurs bienfaits. Mais une surconsommation peut entrainer des effets indésirables sur l’organisme.

À court terme, il y a des risques de développer : troubles du sommeil, anxiété, changements de comportements, irritabilité, palpitations, difficultés de concentration, augmentation du rythme cardiaque…

À long terme, les effets indésirables peuvent être bien plus graves :  risque de maladie cardiovasculaire (augmentés chez les personnes fumeuses, en surpoids ou souffrant d’hypertension ou cholestérol), retard de développement du fœtus chez la femme enceinte.

COMBIEN DE CAFÉINE CONTIENT MON CAFÉ ?

Ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour d’accord, mais comment savoir ce que contient le café que l’on boit ? Tout dépend du type de café. Plutôt amateur d’espressos ou de grands bols de café filtre ? En effet, selon ce que vous consommez, la dose de caféine ne sera pas la même. Voici un petit récapitulatif indicatif pour vous permettre d’y voir plus clair :

• Café espresso (60ml) : 80 mg de caféine

• Café filtre (200ml) : 90 mg de caféine

• Thé noir (220ml) : 50 mg de caféine

• Soda / boisson énergisante (250ml) : 80 mg de caféine

En résumé, tout au long de votre journée, vous pouvez boire par jour et sans risque 5 espressos ou 4 grandes tasses de café filtre. Il est cependant recommandé de ne plus boire de café après 15h !

Bon à noter également : la proportion de caféine diffère en fonction des variétés de café. Les variétés d’arabica comme le bourbon ou le blue mountain contiennent moins de caféine que les variétés de robusta : 0,8 à 1,7% du poids de la baie, contre 1,5 à 4%.

Une alternative intéressante pour diminuer sa consommation de café : boire du café décaféiné ou passer au thé ! L’ifop indique que 57% des français ont remplacé le café par le thé à au moins un moment de la journée. Or, nous venons de voir qu’à quantité égale, le thé contient moins de caféine que le café (50 mg VS 90 mg) !

Vous avez à présent la réponse à la question : « Combien de cafés par jour ? ». Dorénavant, vous pouvez apprécier votre café du petit-déjeuner, d’après déjeuner ou de l’après-midi en toute sérénité ! Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons chaque jour différents cafés, qu’il soit moulu, en grain ou en capsules, pour que vous trouviez celui qui vous ressemble.