Tout savoir sur le thé matcha, ses bienfaits et ses avantages

Qu’est-ce que le thé matcha ? 

Le thé matcha est un type de thé vert, originaire du Japon. En japonais, « cha » signifie thé et « ma » signifie poudre : le mot « matcha » se traduit donc littéralement par « thé en poudre ».

Par ailleurs, ce type de thé est riche en bienfaits, en antioxydants et en nutriments, tels que la caféine naturelle, les vitamines C, E et B-carotène.

Le thé matcha peut être infusé sous forme de poudre de thé vert dans de l’eau chaude ou froide pour produire une boisson corsée et savoureuse. De plus, il peut aussi être associé à d’autres produits, comme le lait pour préparer de délicieux matchas latte. 

D’où vient le thé matcha ? 

Le matcha est consommé depuis plusieurs siècles par les moines bouddhistes.

Popularisé par ces derniers, il aurait pourtant été inventé en Chine, puis importé au Japon au XIIe siècle par le moine Eisai. En effet, il aurait fait connaître cette nouvelle manière de consommer le thé : feuilles de thé réduites en poudre, puis battu avec de l’eau chaude.

Tandis que ce mode de préparation se répandait au Japon, il fut en parallèle délaissé en Chine. Mais c’est seulement durant le XVIe siècle que le moine Sen no Rikyū posera les bases de la cérémonie japonaise Cha No Yu, dont le matcha fait partie intégrante.

Enfin, si le matcha est aujourd’hui fabriqué à partir de feuilles de tencha, ce dernier n’a été inventé qu’en 1835. On cesse alors de fabriquer le matcha à partir de thé vert pour privilégier ce « thé d’ombre ». Celui-ci est issu d’un nouveau procédé de culture du thé vert japonais.

Le thé matcha : bienfaits et avantages nutritionnels 

Le matcha est un des aliments les plus riches en antioxydants du monde, d’où le terme de “super aliment” qu’on lui prête souvent. Le thé matcha contient également de nombreux nutriments qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé.

Il est riche en caféine naturelle, qui peut aider à améliorer l’humeur et à stimuler l’énergie tout en diminuant le stress.

La consommation régulière de thé matcha peut également contribuer à une meilleure santé cardiaque grâce aux polyphénols qu’il contient. Ces polyphénols sont connus pour protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Ainsi, ils favorisent la santé globale.

Le thé matcha est par ailleurs riche en vitamines C et E. Elles sont essentielles au bon fonctionnement du système immunitaire, puisqu’elles jouent un rôle important dans la protection cellulaire et tissulaire.

Le thé vert matcha est également une excellente source de catéchines. En effet, ces composés phytochimiques puissants peuvent aider à prévenir le vieillissement prématuré des cellules cutanées. La consommation régulière de thé matcha peut donc aider à promouvoir une peau plus jeune et plus rayonnante.

Enfin, il fournit des quantités significatives de bêta-carotène. Ce caroténoïde liposoluble aide à protéger les yeux contre les effets nocifs du soleil et des agents irritants environnementaux.

Comment préparer et consommer le thé matcha pour en tirer le maximum de bienfaits ?

Préparer du thé matcha permet de le consommer de plusieurs manières pour profiter au maximum des bienfaits nutritionnels qu’il offre.

La méthode la plus populaire est de le préparer dans une tasse de thé chaud. Une petite quantité de poudre de thé matcha est utilisée puis chauffée à environ 80–90 °C. Ensuite, une fois la poudre dissoute, il suffit de remuer le mélange avec un fouet en bambou. Créant ainsi un breuvage aromatique qui est riche en antioxydants. Il ne vous reste ensuite plus qu’à le consommer dans un bol de thé matcha !

De plus, le thé matcha peut également être consommé en boisson frappée ou en smoothie. Cela apporte à votre boisson un effet rafraîchissant et une saveur unique. Pour cela, il suffit de mixer la quantité appropriée de poudre avec du lait, des fruits. Ainsi que d’autres ingrédients sains, qui vont produire une boisson nutritive riche en nutriments et en vitamines.

Enfin, le thé matcha peut être consommé sous forme de matcha latte. De plus, vous pouvez l’ajouter aux recettes sucrées et salées pour donner du goût supplémentaire aux plats.

Quelles sont les différences entre le thé matcha et ses bienfaits et les autres variétés de thés ? 

Le thé vert matcha présente de nombreuses différences par rapport aux autres variétés de thés.

Tout d’abord, le thé matcha est un type de thé vert spécialement cultivé et moulu en poudre fine. Les feuilles sont principalement produites dans la région de l’Uji, au Japon. Puis, elles sont soigneusement lavées et broyées à l’aide de grandes pierres, ce qui leur donne une texture unique et plus riche en nutriments.

Ensuite, le thé matcha est composé presque exclusivement d’antioxydants polyphénoliques, un composé chimique qui lui donne une saveur unique et très raffinée. Les autres variétés de thé contiennent quant à elles des niveaux plus faibles en antioxydants polyphénoliques et offrent souvent des goûts plus modérés.

Ainsi, que vous soyez un buveur de thé occasionnel ou régulier, le thé matcha est une option saine et nutritive à considérer pour améliorer votre santé et votre bien-être.

Quels sont les grades du thé matcha ? 

Il existe différents types de matcha, appelés « grades » :

• Culinaire

Il sert à parfumer des préparations, les bienfaits du matcha en moins, les feuilles étant plus basses. 

• Café

Il sert à préparer des boissons froides ou chaudes, comme le matcha latte. 

• Premium

Il se consomme au quotidien, mais de façon plus traditionnelle. 

• Cérémonie

Il est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise. 

• Prestige

Il offre une expérience gustative particulière et des arômes uniques.

Le thé matcha est une boisson riche en antioxydants et très appréciée des buveurs de thé. Que vous soyez un amateur occasionnel ou régulier, le thé matcha peut être consommé chaud ou froid pour profiter de ses bienfaits sur la santé. Si vous souhaitez découvrir les différents types et grades disponibles selon votre budget et goût personnel, nous vous proposons une sélection complète sur notre site.